☆食☆カワハギの肝は目が醒める旨さ！

はい！この間釣ったイナダたちを食べます！

まず、毎度のこれ！

今回も圧巻です…･:*+(*ﾟ▽ﾟ):+

そしてお魚はやはり美しいですね。

お肉にはない多様な色彩…魚それぞれの形や肉質…

生臭さはありますが、生き物を食べるってことはそれは当たり前ですしね。

さて！まずはその日のうちに…

鯵、イナダ、イサキ、そしてカワハギのお刺身！

何より絶品だったのは、カワハギ。

カワハギは、さばくのを頼んだとき、

「刺身で肝醤油がいいよ」

と魚屋のおじちゃんが教えてくれました（＾∇＾）

ということで、まずは肝をそのまま醤油で…☆

やや！……のうこーーう！

ん。ひらがなだとあまり伝わらないな？もう一度！

濃厚〜〜！！！！

いやー、あんなブチャイクな顔のお魚の肝がこんなに美味とは。他のお魚も美味しいのかな？

でもカワハギくらいしか肝食べるのって聞かないような？

とにかく素晴らしかった。

カワハギもっと釣りたい、と思いました。

イナダはブリの出生魚、イナダのあとワラサ、そしてブリとなります。

だからブリみたいな味なのかな？と期待したけど、イナダのお刺身は結構サッパリで、ブリとは違いました。

そして釣った当日以降。

鯖は、カレー粉と片栗粉をまぶして唐揚げに。

カワハギはお刺身が残ってたのでそのまま。

イナダはカルパッチョ。

ディルって、本当にお魚に合うね！お魚のためのハーブですね。

一気に北欧の香り〜♫

そしてまた別の日。

手前はお魚関係なく、オニオングラタンスープかな？

奥が、イナダのアクアパッツァです。

あさりとトマトかな。やっぱりディルも仕上げにのせて。

あさりがイイ出汁を出してくれます。どんなお魚でも、失敗なく作れる万能料理アクアパッツァ。万歳。

釣ったお魚があると、１週間くらいお魚メインの食卓が続けられます。

今回もお魚さん、ありがとう！！